آیا می پنداری که جسم کوچکی هستی ؟ولی درون تو جهان بزرگی نهفته است.(امام علی علیه السلام)
خوش آمدید - امروز : شنبه ۲ دی ۱۳۹۶
خانه » آخرين اخبار » آموزش پخت و تهیه میگو پلو مجلسی
آموزش پخت و تهیه میگو پلو مجلسی

آموزش پخت و تهیه میگو پلو مجلسی

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

تهیه میگو پلو مجلسی

نحوه تهیه میگو پلو مجلسی

میگو پلو مجلسی

مواد لازم میگو پلو مجلسی

روش تهیه میگو پلو مجلسی


زمان آماده سازی : ۳۵ الی ۴۰ دقیقه


مواد لازم برای ۳ نفر :

 برنج ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز
 آب برای کته۳ و یک چهارم پیمانه پلوپز
میگوی پاک شده۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
 زرشک قرمز۳ قاشق غذا خوری
خلال بادام۳ قاشق غذا خوری
جعفری یا گشنیز خرد شده۳ قاشق غذا خوری
هویج خلال شده۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
روغنبه میزان لازم
زعفران دم کرده۲ فاشق غذا خوری
نمکبه میزان لازم
شکر۲ الی۳ قاشق مربا خوری
پیاز داغ طلایی۲ قاشق غذا خوری
پیاز۱ عدد

طرز تهیه :
برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب  بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز